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蔬菜排骨汤
lz_fandong
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发表于 2009-7-3 14:47
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蔬菜排骨汤
俗话说:饭前先喝汤,胜过良药方。这是说,饭前和吃饭时如果喝些汤,可以减少食道炎、胃炎的发生。那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人,消化道也最易保持健康状态的。这是因为从口腔、咽喉、食道到胃,犹如一条通道,饭前先喝几口汤,等于给这段消化道加了润滑剂,使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜。
至于细分起来,多喝骨汤抗衰老,骨汤中的胶原蛋白,可疏通微循环并补充钙质;多喝鸡汤可以预防防感冒,清除呼吸道病毒;多喝鱼汤可以防治哮喘,防止呼吸道发炎;多喝豆汤可以退风热;多喝菜汤可以增进体力。
所以多喝汤、喝好汤,真的是既能调节口味,补充水分,增强食欲,又能防病抗病,有益健康,可谓一举多得了。
材料:
排骨500克、芦笋50克、胡萝卜1根、春笋100克、姜片10克、盐5克、醋半勺、白胡椒2克,清水适量。
做法:
1、排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸,这个过程也叫“飞水”;
2、捞出排骨备用,经过飞水的排骨,可以有效去除血腥味;
3、飞水的排骨一次加足清水旺火煮沸,加入半勺醋,转文火煲30分钟;所有的蔬菜改下刀,加进八分熟的排骨汤里;
4、转旺火,继续煮10~15分钟;
5、加盐、白胡椒调味就可以了。
常喝这样的健康好汤,谁还会畏惧身边各色各样的感冒呢?呵呵。
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我还是喜欢一次来一大锅,这样吃不舒服,看看就是了。
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