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[新年活动]茄汁大虾[7P]
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作者:
昨夜風
时间:
2018-2-1 21:06
标题:
[新年活动]茄汁大虾[7P]
“风靡一时的茄汁大虾，味道也是不错的！”
食材明细
新鲜虾子
250克
番茄酱
适量
料酒
1匙
植物油
适量
白胡椒粉
少许
白糖
2匙
姜丝
少许
茄汁大虾的做法步骤
准备的食材。
虾子洗净，用剪刀剪掉胡须、部分虾头，放入倒了少许植物油的不粘锅里小火慢慢煎。
变色后翻面。
煎两面都变色。
把虾子推一边，放入姜丝和料酒炒两下。
再把虾子推锅边，放入适量番茄酱和白糖翻炒。
待白糖化了把虾子一起炒匀即可出锅。
小窍门
整个过程必须小火。
食材没有精确，都是大概。
番茄酱和白糖的比例根据自己口味来增减。
作者:
aptx48690123
时间:
2018-2-2 18:49
看起来挺简单的啊，下次有空也自己动手看看好了
作者:
lili809181
时间:
2018-2-2 19:13
虾背部的那条虾线最好事先处理下，不然会影响口感。
作者:
woki2
时间:
2018-2-10 23:17
进来就想看看虾线怎么处理，果然。
虾线去掉，脊背再深切一点，下锅就是虾球了
作者:
mygrass11
时间:
2018-2-11 15:21
虾是我的最爱，再加点孜然粉，配点啤酒，简直值了！
作者:
541021541021.hf
时间:
2018-2-11 22:31
茄汁大虾?w我以为茄子煮大虾,原来是西红柿大虾 涨知识了
作者:
city123456
时间:
2018-2-11 23:13
虾先炒下捞出，炒好酱再放虾，又不会粘锅，虾还不会老。
作者:
用户1876
时间:
2018-2-11 23:24
这么煎着吃说实话我挺担心口感的，硬壳虽然补钙，但不好吃啊。我都是水煮，然后剥壳吃，或者剁碎了做成虾滑也是不错的选择。想想嫩白的虾肉沾着番茄酱熬的汁就要流口水呀。
作者:
dlxq
时间:
2018-2-12 06:40
每次做虾还是比较喜欢做油焖的，可能是个人喜好的问题，总觉得茄汁的没有酱油调出来的好吃。
作者:
mygrass11
时间:
2018-2-13 15:09
这道菜里，虾的质量很关键，虾肉新鲜肉质q弹，则吃起来好上加好。
作者:
xboy55555
时间:
2018-2-15 20:36
虾是我的最爱 虾的质量很关键
作者:
xjli82005
时间:
2018-2-18 13:50
茄汁大虾绝对称得上是一道硬菜，但做法又很简单，是不用费什么力就能拿得出手的菜
作者:
kuang13
时间:
2018-2-22 00:57
一般做的时候，油焖大虾比较多一些，基本保持了大虾的鲜味，又多了油煎的香味，好吃的紧！茄汁大虾也做过几次，和楼主的差不多，油焖大虾加入一些番茄汁调味就可以了，主要是孩子们特别喜欢！
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