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标题: [转帖] 洋酒知识大全[46P] [打印本页]

作者: bryantxy 时间: 2008-6-23 15:02 标题: 洋酒知识大全[46P]

洋酒知识大全
洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种.
酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。
世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；
若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：
（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。
法国白兰地知识
法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑

干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国也不例外。
干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下:
1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
3.BORDERIES 边缘区
4.FINS BOIS 植林区
5.BONS BOIS 优等植林区
6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区
所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
E代表ESPECIAL
(特别的)
F代表FINE
(好)
V代表VERY
(很好)
O代表OLD
(老的)
S代表SUPERIOR
(上好的)
P代表PALE
(淡色而苍老)
X代表EXTRA
(格外的)
干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。
法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:
3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年
V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年
NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年
X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上
究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。
雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。

$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用 LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。
#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称此种酒为EAU DE VIE DE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。
#白兰地的用途白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。
因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。

拿破仑VSOP

轩尼诗VSOP

马爹利蓝带

金牌马爹利

名士马爹利

马爹利XO

人头马XO

人头马路易十三

人头马特

人头马VSOP

威士忌知识
世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。
威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　
＊苏格兰威士忌（scotch whisky): 原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。
＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。
＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒.

芝华士12年威士忌

杰克丹尼威士忌

占边威士忌

加拿大俱乐部威士忌

施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL

苏格兰威士忌
百灵坛特醇

金玺百灵坛

芝华士12

顺风威士忌

添宝15年

威雀威士忌

格兰菲迪

格兰威士忌

黑方

蓝方

红方

尊爵

护照威士忌

皇家礼炮

金酒知识
世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。
荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。
金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。

添加利金

必发达金

哥顿金

朗姆酒知识
朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。
根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、
＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。

百家得金牌

百加得朗姆

摩根船长朗(黑)

摩根船长朗姆(白)

奇峰朗姆

美亚士

伏特加酒知识
特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2 次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。

瑞典伏特加

芬兰伏特加

皇冠伏特加

红牌伏特加

特其拉酒知识
特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2 次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
附录：CULB流行调酒方法
B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。
地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。
21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。
电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。
长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。
处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。
寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。
椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。
威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。
活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。
加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。
金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。
西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。
邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。
老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。
白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。
樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。
薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。
白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。
天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。
香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。
螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。
阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。
卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。
白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。
田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。
热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。
莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！
牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。
灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

作者: 胡迪警长 时间: 2008-6-24 12:26

受教了，真是学到不少知识
这些酒不知道这辈子能不能有幸喝到
感谢楼主，红心送上

作者: ypm11111 时间: 2008-6-24 12:36

学到不少东西，以前对这个不太了解，现在有些了解了

作者: double88 时间: 2008-6-26 00:53

学习了以后出去喝酒也有的说了以前也分不清楚洋酒现在明白了些
感谢楼主了

作者: 851010 时间: 2008-7-1 13:21

学习学习，万一以后能用到呢，只知道红酒

作者: sexbysex 时间: 2008-7-1 14:08

上了几万元一堂课了，留下脚印，珍藏起来慢慢看。

作者: 唯唯诺诺 时间: 2008-7-1 15:21

图文并茂，诠释详细，谢谢楼主，红心献上。。

作者: langrisser 时间: 2008-7-1 20:05

知识大涨啊，谢谢楼主了，洋酒的类型这么多，以前一直搞不清楚。

作者: xinxinhe 时间: 2008-7-3 12:51

早就想学习这方面的知识,受教啦,晚上回家看看家里的沃特加是啥牌子

作者: bairi3907 时间: 2008-7-3 20:52

长知识了，真的长知识了，长了点，但对我这种小白人士来说很有用处。非常感谢。

作者: 568600481 时间: 2008-7-4 01:10

全部都是极品哦这些来个一醉方休真不知是怎么样的感觉

作者: zjjhlxbai 时间: 2008-7-4 02:30

以前对洋酒还是一个文盲，偶尔喝过，感觉不怎么好喝，

作者: zyz0 时间: 2008-7-4 04:13

本人最爱瑞士的ABSOLUT VODKA，中文名叫绝对伏特加，经常和朋友一起喝，感觉非常不错

作者: rmyy 时间: 2008-7-4 08:06

长见识,这么多好洒,我一生,要去品尝,支持娄主

作者: junchao3310 时间: 2008-7-5 18:43

如此多的洋酒，我只品尝过威士忌，真是感觉虚度人生，不过看了楼主的帖子，洋酒的知识倒是增长了不少，感谢。

作者: jary002 时间: 2008-7-6 02:07

RUM酒怎么喝啊.虽然价格才.100多好像.但LZ说是甜酒啊.我不管酒好不好还是贵不贵.

好喝就可以哈.LZ达人.RUM酒去酒吧怎么喝.男人喝这种酒会被人看不起吗?好像以前是

海员喝的垃圾酒人家说.但我看到是甜酒

我喜欢喝甜的酒.LZ介绍下那些酒甜而不是

很烈啊?

作者: lianlang1 时间: 2008-7-6 14:04

拷下来了，慢慢学习，长长见识，以后用得上。

作者: gyl001125 时间: 2008-7-6 16:17

绝对的好,一定强力支持楼主,希望多发此类.

作者: qluan 时间: 2008-7-6 16:42

楼主对酒好有研究啊.我也学到了不少知识哦.谢谢

作者: dadaheilaoshu 时间: 2008-7-7 20:51

太感谢了，学习了很多东西，下次买酒，品酒，就游刃有余了

作者: zzyftpl 时间: 2008-7-7 23:39

像广告也，外面有专门的书来介绍这个，这个不是这么简单一个帖子就可以说的清楚了，还有品酒的方法等，因为酒的好坏，还是看喝者自己，能喝出个什么，然后给出评论

作者: huazhuzhu 时间: 2008-7-9 00:28

太感谢了，图文并茂，诠释详细，多谢了，收藏

作者: haofengaaa 时间: 2008-7-9 00:50

一朋友问我　中国的酒是不是世界最悠久　他的意思就是是不是最牛Ｂ　我笑了

作者: PINE 时间: 2008-7-10 19:40

喝过红方,要是把各种酒的价钱的购买地点标出来就更好了,哈哈

作者: sexgeneral 时间: 2008-7-16 10:53

只是vodka没有说清楚，不知道，楼主知道吗？

作者: jim652 时间: 2008-7-16 19:53 标题: thanks

非常感谢！以前很多的疑问迎刃而解了！我其实也很喜欢喝洋酒的

作者: ninghong 时间: 2008-7-17 01:40

很久没喝白兰地了中国张裕白兰地也很好香味浓郁价格不贵强烈推荐

作者: wickyk 时间: 2008-7-17 05:52

学习了以后出去喝酒也有的说了以前也分不清楚洋酒现在明白了些
感谢楼主了

作者: jccg286899 时间: 2008-7-18 16:57

本人比較偏好紅酒和啤酒～～這些酒都太烈了

作者: jccg286899 时间: 2008-7-18 17:00

不過樓主陳列的還是蠻多喝過的～～中國喝這些太貴了

作者: ttlttlttl 时间: 2008-7-18 23:21

这个知识很难的啊，不过现在好多喝的都是瞎喝阿

作者: selaonv 时间: 2008-7-19 08:51

不错，经典，学了很多洋酒的知识，好好充实一下了

作者: darkbattle 时间: 2008-7-19 20:58

喜欢酒。
但是上海哪有买调酒用品，我一直想主修调酒师

作者: nehaa 时间: 2008-7-20 18:10

包装瓶不错,很漂亮,洒其实不是很好喝的.

作者: xier6699 时间: 2008-7-21 08:57

长知识了，多谢楼主的帖子，不论转贴还是原创。

作者: 036313 时间: 2008-7-21 10:30

以前还真不知道洋酒有这么多的类型,貌似白兰地是经典的电视剧中的洋酒

作者: he2k8 时间: 2008-7-22 12:48

白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的

作者: Eroticism_N 时间: 2008-7-23 21:52

长知识了，看上去就像艺术品一样，也是一种享受

作者: b606 时间: 2008-7-23 22:30

虽然我不是很喜欢饮酒，但是要是自己的酒柜中有这么都名贵的酒那也是一种享受啊。

作者: wangjiushijiu 时间: 2008-7-24 11:56

洋酒喝不怪，还是国产的酒好喝，现在去酒吧大家都喝洋酒，我觉得挺难喝的。

作者: mandarin 时间: 2008-7-24 12:29

感谢楼主的教导，让我获益匪浅，再次感谢！！！要是再有如何有品味喝洋酒就更完美了

作者: yygy5566915 时间: 2008-7-24 15:52

有幾種喝過了。現在好多假酒的。上酒吧都不敢叫洋酒了。

作者: benzh139 时间: 2008-7-24 16:42

LZ还真的是委牛啊，介绍的很清楚了，可惜喝过一次，不记得叫什么了，感觉不是太爽！

作者: 8218800 时间: 2008-7-24 19:26

恩，我喝过芝华士，很不错了，但是我不会喝，就是很烈性，刚到嘴里有一股巧克力味道，呵呵。但是一咽下就很烈了，但是要是会喝的话，我想一定不错了。记得那是在迪吧，喝美酒看着妹妹，真是一种享受啊。有没有同样爱好的？

作者: cds570 时间: 2008-7-25 01:17

洋酒是很喝,可是毕竟没有我们中国的酒历史丰富啊,

作者: wocaox 时间: 2008-7-25 10:56

LZ辛苦了，真是学到不少知识，红心一个，有机会了一个一个品，呵呵

作者: starljm 时间: 2008-7-25 18:33

好详细的解析跟介绍啊，学到了不少知识了。

作者: zhuzhenxun 时间: 2008-7-25 20:47

饿地神类就这么个洋酒还有这么多学问啊楼主你真强啊俺是长见识了啊哈哈

作者: ZHAOYONG1013 时间: 2008-7-26 17:11

可解馋了,以前光听说,没见过,这会张知识了.

作者: wenzhe1948 时间: 2008-7-26 17:40

感谢作者提供了如此丰富的洋酒知识。使我受益匪浅。

作者: yueji 时间: 2008-7-26 20:38

人头马XO-----闻名已久啊.
首先感叹一下酒瓶的风格真是高啊......

作者: flb520 时间: 2008-8-6 19:18

洋酒的类型这么多，以前一直搞不清楚，知识大涨啊，谢谢楼主了～·～

作者: zhanghaha 时间: 2008-8-7 04:52

这么好的食物真是想起来就流口水了自己能做就好了

作者: rainbow.210 时间: 2008-8-15 21:51

谢谢楼主！长见识了，以前就知道人头马，因为比较贵，原来分这么多种

作者: liyan1022 时间: 2008-8-16 16:14

长见识了学到不少东西，以前对这个不太了解，现在有些了解了

作者: knat3 时间: 2008-8-16 20:20

谢谢楼主，学到了很多有用的东西。长见识了！

作者: 华华华华 时间: 2008-8-17 10:38

伏特加酒的怎麽成了特其拉酒的介绍了?不过还是应感谢楼主的奉献.

作者: mrzhiyan 时间: 2008-8-17 12:14

白喝这么多年红酒了，原来有这么多的知识，长见识啊，不能再浪费好东西了！

作者: feiniu1 时间: 2008-8-17 21:12

楼主太厉害了
冒昧的问一下你是调酒师吗？
还有好多调酒的具体方法
经典的文章大家一定要收藏哦
希望在酒吧做调酒师的朋友们多多学习哦

作者: hanpeirong 时间: 2008-8-17 22:26

图文并茂，诠释详细，谢谢楼主，红心献上。。

作者: luoyang11405 时间: 2008-8-19 20:09

太感谢楼主了，长见识了，上次跟一个海归吃饭，不懂这知识，丢人丢大发了

作者: 123sexboy123 时间: 2008-8-21 07:27

真是长知识，相比之下我国的酒文化就有点逊色了，希望国人们努力，别老是就知道喝酒，多融些文化情调进去多好，老是一醉方休或者山吃海喝总觉得有点粗俗。个人观点啊

作者: longxuan 时间: 2008-8-21 10:41

长久以来我一直是个牛饮，鄙视自己一下的。今天算是受教了

作者: starss 时间: 2008-8-22 10:34

早就想学习这方面的知识,受教啦,晚上回家看看家里的沃特加是啥牌子

作者: 苹果男孩 时间: 2008-8-25 17:45

我喜欢喝葡萄酒和果子酒，谢谢楼主给我普及这方面的知识

作者: huaheng7669 时间: 2008-8-25 20:19

平时缺乏洋酒知识，楼主让我受益匪浅，以后喝洋酒也能说上些东西，谢谢楼主让我长知识。

作者: xin914113 时间: 2008-8-26 20:58

把我都看得晕啦，还是分不清，总类太多，还是汾酒好喝！我就喜欢汾酒

作者: youyou003 时间: 2008-8-27 23:53

这么多好酒都没喝过。真是遗憾啊。努力赚钱都喝喝它

作者: scnk 时间: 2008-8-28 00:01

楼主介绍的真详细，最喜欢的是威士忌和朗姆酒（让加勒比海盗传染的），龙舌兰喝过几次，感觉挺爽的

作者: pf5800 时间: 2008-8-28 17:09

不太喜欢喝酒，对酒没什么研究
不过学习一下酒方面的知道也不错
谢谢楼主介绍

作者: yangshen 时间: 2008-8-28 17:42

这个知识要消化需要好长时间哦。谢谢分享这么有用的东西

作者: tk2000 时间: 2008-8-29 01:13

洋酒好东西啊,我喜欢,看了这些又学了不少东西,最好能把品和"怼"的方法给介绍出来,让那些拿洋酒加饮料的老农们学学.

作者: bingsao 时间: 2008-8-29 08:49

蛮丰富的洋酒知识，自己做了几年酒店洋酒采购都没好好去了解下。谢谢分享

作者: andyyzk 时间: 2008-8-29 09:17

还不是太喜欢洋酒不过先了解一下也不错啊支持

作者: foxson98 时间: 2008-8-30 15:17

喝过干邑，轩尼诗，马爹利，人头马，芝华士，杰克丹尼，金边，百林坛，强尼沃克

作者: xiaojian7978331 时间: 2008-9-1 17:45

本人曾经也喝过几次洋酒，感觉不怎么样，现在很多人在酒吧都喝洋酒，其实他们就是瞎喝要面子，也品不出什么所以然来，我还是觉得国内的低度白酒好喝特别是38度的茅台王子喝了回味良久啊！

作者: dfxdsscwm 时间: 2008-9-4 15:18

hao a ,jian shao zhi si l

作者: a3281012 时间: 2008-9-4 16:27

噢噢，又学到一点东西囖，
谢谢楼主，，辛苦啦

作者: yuzheng 时间: 2008-9-10 13:37

一次都没喝过洋酒完全是过来凑热闹的..小市民一个.哎..啤酒就好`

作者: fxxkid 时间: 2008-9-10 17:22

这么多种类不知道哪一种比较极品不过还是开眼了

作者: jiaoxuguang 时间: 2008-9-10 19:14

芝华士12 中的12是什么意思啊，以前在KTV喝过一次没注意，其他的牌子大部分听过，喝过就很少了

作者: dakangzta 时间: 2008-9-11 18:41

喝威士忌最好是喝single malt, 在楼主介绍的几种里只有格兰菲迪是属于single malt, 其他的都是blend(搀和)的, 不是说blend的不好, 但我个人比较喜欢single malt. 喝法是50ml 搀5ml水, 如果加冰也行, 不过千万不要在苏格兰人面前加冰, 人家一看就知道你是外行.

作者: xuejin22 时间: 2008-9-11 21:02

这回可了解的详细啊，受教育开眼界，将来还的学习学习国内的酒类知识，应该加分的好帖！！！

作者: lcw1025 时间: 2008-9-11 21:15

现在才知道原来VSOP是干邑的一种,我真是孤陋寡闻啊.太谢谢楼主的介绍了.

作者: hi-v 时间: 2008-9-11 21:59

怎么没有别的酒的介绍...

现在的人应该多知道一点国酒的介绍...

不知道什么时候进口酒的价格可以降下来...酒税...关税

作者: DOD969 时间: 2008-9-14 13:47

伏特加酒的介绍错成了特其拉酒的介绍了,早就想学习这方面的知识,受教啦!

作者: iris23 时间: 2008-9-14 14:45

洋酒好多的都是假酒我们喝了无数次了还是上当受骗

作者: wxyang 时间: 2008-9-15 09:43

信息量很多，让人大涨知识，多谢楼主的劳动。

作者: gal999 时间: 2008-9-16 00:03

看了很多，见识了不少，能尝试下那该多好呀

作者: KONGLIU 时间: 2008-9-16 00:17

楼主能写编白酒的文章，象这篇一样的，也让大伙知道，中国白酒的历史和制作工艺，绝不比老外逊色。只有过之而不及。让大伙儿，也知道啥是国酒啊。强烈期盼。

作者: 威尼斯的猪 时间: 2008-9-17 23:48

可能本人不才，那个什么哥顿金酒我和起来跟酒精和煤油差不多。还不如红星二锅头呢。

作者: ssss_ssss 时间: 2008-9-18 08:39

长见识了，可是这东西也不是咱能消费的起的除非别人送或者一杯杯买

作者: su_2008 时间: 2008-9-19 17:46

真是长学问那，要不学学以前和的就不是白喝了吗？非常感谢您！

作者: 123456789ee 时间: 2008-9-19 18:43

图文都有呀。谢谢楼主的发表，我比较喜欢喝酒，但是对这些还是看了你的贴子才懂的呀。

作者: lzc_fox 时间: 2008-9-19 20:42

虽然不喝白酒,但是看到楼主的帖子，口水还是一口口的咽.多谢楼主啦

作者: kingxx 时间: 2008-9-19 22:31

读君一习文，胜读十年书啊
授意非浅，酒中极品啊
看上去真有诱惑
多谢指教了

作者: zzg741123 时间: 2008-9-20 16:11

看了真是大张知识，回家看看家里的酒是什么样的

作者: DISSCUZ 时间: 2008-9-23 11:40

楼主真实贴心人啊，的确学到不少，很受用啊，感谢楼主

作者: aaa119 时间: 2008-9-24 15:31

不错，长点见识了，留名做个记号，以后要温故而知新！

作者: 逗乐 时间: 2008-9-24 17:46

真不错,长知识了,如果有真假对比就更好更完美了,谢楼主发贴

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