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「我要成为VIP」
| sejie20118 发表于 2011-4-17 10:42 只看TA 1楼 |
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[转帖] 经典宫保虾球[10P] 【用到的材料有】：大虾、大杏仁 葱姜蒜 干辣椒、 花椒 盐、 白糖、 料酒、醋、香油 淀粉、水 食用油 【我的做法】 1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线  2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味  3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用  4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用  5、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味  6、放入虾仁炒散  7、炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒  8、加入调味汁炒匀  9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可  总的说来这是一道快炒菜，事先把调味汁准备好很重要，省得临时往里面一样一样加调料，虾仁会变 老，口感就不好了，只要把调味弄好了，这道菜基本上就成功了，而且不得不说，虾仁的口感比鸡丁更加滑嫩鲜美，套用一句台式语言就是“很不错吃喔～” ， 呵呵，配饭下酒两相宜。。。  [ 本帖最后由 sejie20118 于 2011-4-17 10:48 编辑 ] |
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| adminroot17 发表于 2011-4-17 17:53 只看TA 4楼 |
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| 虾永远是海鲜永远是海鲜中让人称道的，有机会可以尝试做做 |
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| adminroot17的勋章 |
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| handan12001 发表于 2011-4-17 19:59 只看TA 7楼 |
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最后那种成品图看的我真是口水直流啊。卖相真不错。 就是自己不会能啊。 |
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